庆酒酒业与市科学院开展交流 共探渝酒创新发展新路径

近日，重庆市科学技术研究院生物合成研究中心科研团队赴庆酒庄园考察交流，与我司探讨技术协同攻关和成果转移转化合作，以现代生物科技推动传统白酒产业提质增效。

考察组实地考察了企业酿造车间、坛藏库区及非遗工艺展示区域，系统调研古法生态酿酒全流程，梳理传统酿造环节现存技术特点，探寻庆酒风味特征品质。

座谈会上，双方围绕酿酒微生物开发利用、酿造工艺传承发扬、酒体风味创新优化、大健康产品研发等关键技术领域深入研讨，明确联合攻关切入点，商议共建产学研协同创新平台和相关工作机制。

此次交流对接，搭建起科研机构与本地酒企技术合作桥梁。下一步，双方将常态化开展技术交流，推进院企联合技术攻关，以科创赋能渝酒高质量发展。